Salsa de Arándanos para Carnes
Una salsa agridulce y aromática, perfecta para realzar el sabor de tus carnes asadas. Preparada con la frescura y el dulzor natural de nuestros arándanos de alta montaña.
- Preparación
- 10 min
- Tiempo total
- 30 min
- Dificultad
- Fácil
- Porciones
- 6
Paso a paso
- 1
En una sartén pequeña o cacerola a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla junto con el ajo durante unos 3 minutos, hasta que estén tiernos y transparentes.
- 2
Agrega los arándanos Fresh Pick, la panela raspada, el vinagre balsámico y la ramita de romero fresco. Mezcla muy bien todos los ingredientes para integrar los sabores.
- 3
Cocina a fuego medio-bajo durante 10 a 12 minutos, revolviendo de vez en cuando. Verás cómo los arándanos, cultivados con esmero en la alta montaña de Guasca, liberan sus jugos naturales y su dulzor característico mientras se ablandan.
- 4
Con la ayuda de una cuchara de madera, presiona suavemente algunos arándanos contra la pared de la cacerola para liberar más pulpa y lograr una textura rústica con deliciosos tropezones.
- 5
Retira la ramita de romero, sazona con una pizca de sal y pimienta negra al gusto, y cocina por 2 minutos más para que los sabores se concentren.
- 6
Retira la salsa del fuego y déjala reposar durante 5 minutos para que tome una consistencia más espesa y untuosa antes de servirla tibia sobre tu corte de carne favorito.
Tips Fresh Pick
- ✓Esta salsa agridulce es el acompañamiento ideal para carnes de cerdo, pavo, pollo o incluso para darle un toque gourmet a un buen lomo de res a la parrilla.
- ✓Gracias al dulzor natural de 13° a 15° Brix de los arándanos Fresh Pick, no necesitarás añadir exceso de endulzantes para lograr ese balance perfecto en tu plato.
- ✓Si te sobra salsa, puedes guardarla en un frasco de vidrio esterilizado en la nevera hasta por una semana. Al enfriarse, su textura se volverá aún más deliciosa.
Prepara esta receta con arándanos de alta montaña
Arándanos premium de alta montaña, cosechados a mano en Guasca y entregados en tu casa los martes y miércoles.
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