Salmón con Glaseado de Arándanos y Balsámico
Aprende a preparar un jugoso salmón sellado bañado con un irresistible glaseado agridulce de arándanos y vinagre balsámico. Una opción elegante, rápida y perfecta para un almuerzo especial.
- Preparación
- 10 min
- Tiempo total
- 25 min
- Dificultad
- Intermedio
- Porciones
- 2
Paso a paso
- 1
Sazona los filetes de salmón por ambos lados con sal, pimienta y la mitad del romero picado.
- 2
En una sartén pequeña a fuego medio, calienta media cucharadita de aceite de oliva y sofríe el ajo durante un minuto sin dejarlo dorar demasiado.
- 3
Agrega los arándanos Fresh Pick, el vinagre balsámico y la miel a la sartén. Cocina a fuego bajo durante 7 u 8 minutos, aplastando suavemente algunos frutos con un tenedor para que liberen su jugo y se forme un glaseado espeso.
- 4
En otra sartén antiadherente a fuego medio-alto, calienta el resto del aceite de oliva y cocina el salmón comenzando por el lado de la piel durante 4 minutos hasta que esté bien dorado y crocante.
- 5
Voltea los filetes y cocina durante 2 a 3 minutos más según el término deseado.
- 6
Sirve el salmón caliente y cúbrelo de inmediato con el glaseado de arándanos de alta montaña cultivados en Guasca, decorando con el resto del romero fresco.
Tips Fresh Pick
- ✓Para conservar tus arándanos Fresh Pick frescos por más tiempo, guárdalos en el refrigerador en un recipiente cubierto con papel absorbente y lávalos únicamente justo antes de usarlos.
- ✓Si prefieres una salsa completamente lisa y homogénea, puedes pasar el glaseado por un colador antes de verterlo sobre el salmón, guardando la pulpa restante para untar sobre galletas o tostadas.
Prepara esta receta con arándanos de alta montaña
Arándanos premium de alta montaña, cosechados a mano en Guasca y entregados en tu casa los martes y miércoles.
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