Pechuga de Pollo con Salsa de Arándanos

Paso a paso

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   Seca los filetes de pechuga con papel de cocina y sazónalos generosamente por ambos lados con sal marina y pimienta negra molida.

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   Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto. Dora las pechugas durante 6 minutos por lado hasta que estén cocidas y bien doradas por fuera.

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   Pasa el pollo a un plato y cúbrelo sin apretar con papel aluminio para que repose y conserve todos sus jugos internos.

4. 4

   En la misma sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y sofríe el ajo picado junto con la ramita de romero durante 1 minuto, removiendo constantemente para que no se queme.

5. 5

   Vierte el caldo de pollo, el jugo de limón y la miel, raspando el fondo de la sartén con una espátula de madera para levantar los sabores concentrados del dorado del pollo.

6. 6

   Agrega los arándanos Fresh Pick, cosechados en las montañas de Guasca, cuyo balance natural de acidez y dulzura aporta el cuerpo perfecto a la salsa. Cocina a fuego suave durante 4 a 5 minutos, presionando suavemente la mitad de las bayas con una cuchara de madera para soltar su jugo y dejando el resto enteras.

7. 7

   Corta la pechuga en rodajas diagonales, sírvela en los platos y vierte la salsa tibia de arándanos por encima antes de disfrutar.