Waffles Integrales de Arándanos
Prepara unos waffles integrales crujientes por fuera y esponjosos por dentro, llenos de jugosos arándanos que estallan de sabor en cada bocado. El desayuno perfecto y natural para consentir a la familia.
- Preparación
- 10 min
- Tiempo total
- 30 min
- Dificultad
- Fácil
- Porciones
- 4
Paso a paso
- 1
En un tazón grande, mezcla muy bien los ingredientes secos: la harina integral, el polvo para hornear, la canela y la sal.
- 2
En otro recipiente, bate las yemas de huevo con la leche, la mantequilla derretida y la miel. Aparte, bate las claras a punto de nieve hasta que formen picos suaves.
- 3
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos e integra suavemente. Luego, incorpora las claras batidas con movimientos envolventes para mantener el aire en la masa. Deja reposar por 5 minutos.
- 4
Precalienta la wafflera y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla o aceite.
- 5
Vierte una porción de masa en la wafflera y esparce encima un puñado generoso de arándanos Fresh Pick. Al usar estos frutos de alta montaña cultivados en Guasca, su dulzor natural de 13° a 15° Brix se caramelizará deliciosamente con el calor.
- 6
Cierra la wafflera y cocina de 3 a 5 minutos, o hasta que el waffle esté dorado y crujiente por fuera. Repite el proceso con el resto de la masa.
- 7
Sirve los waffles de inmediato, decorando con más arándanos frescos por encima y un hilo adicional de miel al gusto.
Tips Fresh Pick
- ✓Para conservar la frescura y la delicada capa protectora natural de los arándanos Fresh Pick (la pruina), evita lavarlos con anterioridad; hazlo únicamente con agua fría justo antes de ponerlos sobre la masa.
- ✓Agregar los arándanos directamente en la wafflera sobre la masa, en lugar de mezclarlos en el tazón, garantiza que queden perfectamente distribuidos en cada waffle y no se rompan al batir.
- ✓Si te sobran waffles, puedes congelarlos en una bolsa hermética. Para consumirlos después, solo caliéntalos en el tostador de pan durante un par de minutos y recuperarán su textura crocante original.
Prepara esta receta con arándanos de alta montaña
Arándanos premium de alta montaña, cosechados a mano en Guasca y entregados en tu casa los martes y miércoles.
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