Scones de Arándanos y Vainilla
Disfruta de unos suaves y doraditos scones caseros perfumados con vainilla y cargados con la dulzura natural de nuestros arándanos frescos. Ideales para la hora del té o las onces.
- Preparación
- 15 min
- Tiempo total
- 50 min
- Dificultad
- Fácil
- Porciones
- 8
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) y prepara una bandeja para hornear con papel para parafina o un tapete de silicona.
- 2
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Añade la mantequilla fría y desmenúzala con los dedos hasta obtener una textura de migas gruesas.
- 3
En un recipiente pequeño, bate la crema de leche con el huevo y el extracto de vainilla hasta integrar bien.
- 4
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla suavemente. Incorpora los arándanos Fresh Pick, cultivados en la alta montaña de Guasca, usando movimientos envolventes para mantener intacta su pruina natural y jugosidad.
- 5
Pasa la masa a una superficie enharinada y forma un disco de 2 cm de grosor. Corta el disco en 8 triángulos iguales.
- 6
Lleva la bandeja con los scones a la nevera durante 15 minutos; este reposo frío ayudará a que la mantequilla mantenga la textura migosa y hojaldrada durante el horneado.
- 7
Pincela la parte superior con un poco de crema de leche adicional y hornea entre 18 y 20 minutos hasta que se vean bien doraditos. Deja entibiar antes de disfrutar.
Tips Fresh Pick
- ✓Mantener la mantequilla y la crema de leche bien frías es el gran secreto para lograr scones de textura hojaldrada por dentro y crujiente por fuera.
- ✓Aprovecha que los arándanos Fresh Pick vienen sin ceras artificiales para agregarlos directamente a la masa sin necesidad de enjuagarlos en exceso ni secarlos demasiado.
- ✓Si te quedan scones horneados, guárdalos en un recipiente hermético y caliéntalos 3 minutos en el hornito tostador antes de servir para recuperar su frescura.
Prepara esta receta con arándanos de alta montaña
Arándanos premium de alta montaña, cosechados a mano en Guasca y entregados en tu casa los martes y miércoles.
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