Paletas Heladas de Arándanos y Yogur
Refréscate con estas cremosas paletas caseras de arándanos Fresh Pick y yogur griego. Un postre vistoso, fácil de armar y con el equilibrio perfecto entre acidez y dulzor.
- Preparación
- 15 min
- Tiempo total
- 6 h 20 min
- Dificultad
- Fácil
- Porciones
- 6
Paso a paso
- 1
Separa media taza de arándanos Fresh Pick enteros y reserva para el armado final. El resto de la fruta aportará el color vibrante y el sabor concentrado.
- 2
En una olla pequeña a fuego bajo, cocina la taza y media de arándanos con una cucharada de miel y la cucharadita de jugo de limón por 5 minutos, machacando con un tenedor hasta formar una compota ligera. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- 3
En un tazón, bate el yogur griego con las dos cucharadas restantes de miel y la esencia de vainilla hasta lograr una mezcla homogénea y sedosa.
- 4
Añade los arándanos frescos enteros reservados dentro del yogur para darle tropezones crocantes a cada mordisco.
- 5
En moldes para paleta, intercala cucharadas de la mezcla de yogur con el puré de arándanos. Con la punta de un cuchillo o un palillo, dibuja ochos o zigzags suaves para crear el efecto marmoleado.
- 6
Coloca los palitos de madera y congela por al menos 6 horas o durante toda la noche hasta que estén totalmente firmes.
- 7
Para desmoldar sin esfuerzo, pasa la base de los moldes bajo un chorro de agua tibia durante 10 segundos y retira las paletas halando suavemente del palito.
Tips Fresh Pick
- ✓Gracias al cultivo de alta montaña en Guasca, estos arándanos tienen una cáscara firme y turgente con su pruina natural intacta; al congelarse en trozos enteros dentro del yogur mantienen una textura agradable sin volverse aguados.
- ✓Si no tienes moldes tradicionales, puedes usar vasitos desechables de café o vasitos de silicona; cúbrelos con papel aluminio y clava el palito en el centro para que se sostenga derecho mientras congela.
- ✓Una vez desmoldadas, puedes guardar las paletas en una bolsa hermética con cierre separadas por trozos de papel encerado para disfrutarlas cuando quieras.
Prepara esta receta con arándanos de alta montaña
Arándanos premium de alta montaña, cosechados a mano en Guasca y entregados en tu casa los martes y miércoles.
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