Ensalada de Rúcula, Arándanos y Queso de Cabra
Una ensalada fresca y sofisticada que combina el toque ligeramente picante de la rúcula, la cremosidad del queso de cabra y el dulzor natural de los arándanos con una vinagreta de balsámico y miel.
- Preparación
- 10 min
- Tiempo total
- 15 min
- Dificultad
- Fácil
- Porciones
- 4
Paso a paso
- 1
En un sartén pequeño a fuego bajo, tuesta las nueces o almendras durante 3 a 4 minutos hasta que desprendan su aroma y estén ligeramente doradas. Retira del fuego y deja enfriar.
- 2
Para preparar la vinagreta, mezcla en un frasco o tazón pequeño el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel de abejas, el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta. Bate bien hasta emulsionar.
- 3
Coloca la rúcula fresca como base en una ensaladera o distribúyela en cuatro platos individuales.
- 4
Incorpora los arándanos Fresh Pick, cosechados a mano en la alta montaña de Guasca, cuyo dulzor contrasta de forma idónea con la intensidad del queso y las hojas verdes.
- 5
Agrega el queso de cabra suave desmoronado y las nueces tostadas por encima.
- 6
Rocía la vinagreta justo antes de servir para mantener las hojas crujientes y mezcla suavemente.
Tips Fresh Pick
- ✓Para conservar tus arándanos Fresh Pick en perfecto estado, guárdalos refrigerados en su recipiente original y lávalos solo unos minutos antes de preparar tu receta.
- ✓Si prefieres un toque aún más crujiente, puedes caramelizar ligeramente las nueces en la sartén con media cucharadita de miel o panela rallada antes de añadirlas a la ensalada.
Prepara esta receta con arándanos de alta montaña
Arándanos premium de alta montaña, cosechados a mano en Guasca y entregados en tu casa los martes y miércoles.
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