Ensalada de Quinua, Arándanos y Aguacate
Disfruta de una ensalada fresca y colorida, combinando quinua, aguacate cremoso y arándanos para un toque agridulce perfecto.
- Preparación
- 15 min
- Tiempo total
- 40 min
- Dificultad
- Fácil
- Porciones
- 4
Paso a paso
- 1
Lava muy bien la quinua bajo el agua fría y cocínala en dos tazas de agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 15 minutos hasta que esté suave.
- 2
Retira la quinua del fuego, déjala reposar tapada por 10 minutos y luego suéltala con un tenedor en un recipiente hondo.
- 3
Agrega la espinaca fresca finamente picada y mezcla suavemente con la quinua tibia.
- 4
Incorpora con mucho cuidado los cubos de aguacate y los arándanos de alta montaña cultivados en Guasca, ideales para aportar un dulzor natural y equilibrado a la preparación.
- 5
Prepara el aderezo mezclando en un recipiente pequeño el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- 6
Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla con movimientos suaves para no maltratar los ingredientes.
Tips Fresh Pick
- ✓Para conservar mejor la pruina natural y la firmeza de tus arándanos, guárdalos en la nevera sin lavar y en su empaque original hasta el momento de usarlos.
- ✓Si prefieres un toque crujiente, puedes añadir un puñado de almendras tostadas o nueces picadas por encima al momento de servir.
Prepara esta receta con arándanos de alta montaña
Arándanos premium de alta montaña, cosechados a mano en Guasca y entregados en tu casa los martes y miércoles.
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