Arándanos de Alta Montaña: Por Qué Cultivar a 2.800 m.s.n.m. se Nota en el Sabor
Radiación solar de montaña, noches frías, agua de manantial y polinización con abejas: así nacen los arándanos Fresh Pick.
En la Vereda Santa Bárbara, en Guasca (Cundinamarca), a más de 2.800 metros sobre el nivel del mar, cultivamos nuestros arándanos. La altura no es un detalle: influye en el sabor, la firmeza y el color de cada fruto.
El efecto altura
En la alta montaña andina, los días tienen una radiación solar intensa y las noches son frías. Esa diferencia de temperatura hace que la planta madure sus frutos más despacio, lo que favorece la concentración de azúcares naturales y produce bayas más firmes y crocantes.
Dulzor natural de 13° a 15° Brix
Los grados Brix miden el contenido de azúcares solubles de una fruta. Nuestros arándanos alcanzan típicamente entre 13° y 15° Brix, un dulzor natural que se equilibra con su acidez característica.
Polinización 100% natural
En la finca tenemos 7 colmenas de abejas que polinizan el cultivo. La polinización natural favorece frutos bien formados y es parte de nuestro compromiso con la biodiversidad.
Agua de manantial y tierra negra
Regamos con agua de manantial y agua lluvia, y cultivamos sobre tierra negra de hasta 2 metros de profundidad, rica en materia orgánica.
Cosecha manual en el punto exacto
Cada arándano se recoge a mano, seleccionando solo los que están en su punto óptimo de madurez. Así protegemos la pruina, esa capa blanquecina natural que cubre el fruto y lo mantiene fresco por más tiempo.
Certificaciones que respaldan nuestro trabajo
- GLOBALG.A.P.: buenas prácticas agrícolas e inocuidad alimentaria.
- GRASP: bienestar social de los trabajadores.
- ICA: certificación en Buenas Prácticas Agrícolas en Colombia.
Cuidamos tu alimento, cuidamos a quien lo cultiva y cuidamos nuestro planeta.
Este contenido es informativo y no reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
Disfruta los beneficios con arándanos Fresh Pick
Cosechados a mano en su punto exacto de madurez, sin ceras artificiales y con su pruina natural intacta. Entregas martes y miércoles.
Recetas para ponerlo en práctica
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